Режим работы: Пн-Пт 08:00-18:00

Ma’cherie

Дата реализации проекта: декабрь 2019 г. — март 2020 г.

Реализация проекта

Состав работ

Расчёт производственной мощности
Разработка концепции поточности производства с учётом разрозненного производства на нескольких этажах, замкнутого цикла движения персонала и лестничных маршей
Технологическое проектирование производства
Эскизное проектирование наполнения барной стойки
Изготовление эскизов нестандартного оборудования
Изготовление монтажной привязки, авторский надзор
Подбор и согласование оборудования
Монтаж и пусконаладочные работы
Тренинг персонала по работе с оборудованием

Концепт

Состав технологии

хозяйственные и вспомогательные помещения
хранение готовой продукции
моечная гостевой посуды
зона сервировки и выдачи
склад бара
открытый сервис-бар

Сегменты оборудования, посуды и мебели

Нейтральное оборудование
Посудомоечное оборудование
Холодильное оборудование
Весовое оборудование
Барное оборудование
Оборудование для приготовления напитков
Жирорасщепительные системы
Настольное электромеханическое оборудование

Использованные бренды

Irengo
Electrolux
Hicold
TEFCOLD
Fimar
Brema
SIRMAN
HAMILTON BEACH
Гриз Гоблин Про
Rotel

Ещё проекты

Вьетнамское кафе «Bổ»

Вьетнамское кафе «Bổ»

Вьетнамский стритфуд в самом «сердце» г. Самары

Бистро «Гриль & Пудра»

Бистро «Гриль & Пудра»

Бистро, стирающее границы между стритфудом и ресторанной культурой, где органично уживаются шаурма, как основное блюдо и пончики- в качестве десерта.

Самарские Термы

Самарские Термы

Кухня расположена в современном аквацентре вместимостью более 500 человек.

0
    0
    Корзина
    Корзина пустаПерейти в магазин