Частная школа «СОТА»

Дата реализации проекта: март 2020 г. — апрель 2021 г.

Реализация проекта

Состав работ

Расчёт производственной мощности
Разработка концепции поточности производства
Технологическое проектирование производства
Эскизное проектирование наполнения кафетерия
Изготовление эскизов нестандартного оборудования
Изготовление монтажной привязки, авторский надзор
Подбор и согласование оборудования
Монтаж и пусконаладочные работы
Тренинг персонала по работе с оборудованием

Концепт

Состав технологии

Хозяйственные и вспомогательные помещения
Хранение сырья
Овощной цех
Мясо-рыбный цех
Мучной цех
Хранение полуфабрикатов
Холодный цех
Моечная инвентаря
Моечная столовой посуды
Цех обработки яиц
Цех подготовки горячих блюд
Зона раздачи

Сегменты оборудования, посуды и мебели

Нейтральное оборудование
Тепловое оборудование
Посудомоечное оборудование
Холодильное оборудование
Весовое оборудование
Барное оборудование
Оборудование для приготовления напитков
Измельчители отходов
Жироуловители
Настольное электромеханическое оборудование

Использованные бренды

Irengo
Electrolux
CAS
Hicold
UNOX
Fimar
Polair
RobotCoupe
HAMILTON BEACH
SIRMAN
WMF
ANIMO
ROLLER GRILL
HURAKAN