Открытие Ресторана «Перчини» на Набережной
Этим летом, пока многие наслаждались отдыхом на Волге и болели за наших футболистов на Чемпионате
мира, мы с нашей командой технологов-проектировщиков, менеджеров, логистов, закупщиков, сервисных
инженеров и экспедиторов занимались открытием превосходного 3х этажного ресторана «Перчини» на
Набережной.
550 посадочных мест, два этажа + летняя веранда на крыше со сногсшибательным видом на Волгу.
На протяжении 6 месяцев мы корпели практически над каждой деталью этого заведения:
- технологический проект всех производственных помещений — сложность данного этапа состояла в том, что на момент обсуждения проекта кухни, самого здания еще не было, это был только бумажный проект и при малейшей ошибке строителей, весь наш проект нужно было бы переделывать;
- подбор, поставка и монтаж технологического оборудования – здесь тоже были свои нюансы т.к нужно было осуществить поставку газового оборудования, а это подразумевает соблюдение определенных норм газовой и пожарной безопасности;
- подбор и поставка посуды, кухонного и барного инвентаря
- сервисное обслуживание
Но, мы не боимся трудностей!
Объект был сдан в срок и по-настоящему оценен иностранными гостями.
